各乡镇（街道）卫生院（社区卫生服务中心），县人民医院、县中医院、县疾控中心：

根据重庆市卫生健康委员会办公室《2022-2023年度按照传统既是食品又是中药材物质风险监测工作实施方案》要求，结合我县及时，特制定本实施方案。现印发给你们，请严格按要求完成相关监测任务，经费从2023年度重大传染病防控项目中列支。

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（此件公开发布）

2022-2023年度按照传统既是食品又是

中药材物质风险监测工作实施方案

一、监测品种  

（一）监测品种：铁皮石斛、灵芝、天麻。

（二）选择原则：监测品种的拉丁学名必须符合附件1要求。 

二、食品类别  

（一）铁皮石斛、灵芝和天麻原材料（干制品）。

（二）以铁皮石斛、灵芝和天麻作为原料，按传统生产工艺加工的普通食品，不包括化学提取产品。类别包括：调味品（调味料-半固体(酱)调味料-炖汤料）、饮料（植物固体饮料）、茶叶及相关制品（代用茶）。

三、监测内容

（一）污染物监测

1.监测指标：

（1）二氧化硫；

（2）农药残留：毒死蜱、联苯菊酯、三唑磷、水胺硫磷、五氯硝基苯、百菌清；

（3）重金属：铅、镉、汞、砷、铬。

2.监测数量及采样要求

（1）监测数量：共监测15件天麻及以天麻等物质为原料加工生产的食品产品。

（2）采样要求：500g/件。

（二）病例监测

对由食用灵芝、铁皮石斛和天麻引起中毒病例、异常病例进行监测。监测内容包括：病例基本信息、症状与体征、暴露史、临床诊断等。监测范围：所有食源性疾病监测医院。

四、监测方法

（一）参照食品安全国家标准中污染物测定的标准方法。

（二）采送样机构：县疾控中心。

（三）检测机构：县疾控中心。

五、监测结果报告

（一）报告路径

样品信息和检测结果由项目实施单位通过省级监测平台“全民健康保障信息化工程食品安全风险评估业务应用平台”进行填报。

（二）样品编号

食品所有样品按照“2022CQSYWZ-样品流水号”的格式进行编号。病例编号按系统统一格式进行。

（三）结果报送时间

食品监测：检测结果上报截止时间为2023年9月30日（详见报送模板附件2；病例监测：医疗机构当在确诊后2个工作日内上报（详见报送模板附件3）。

六、组织保障

（一）县卫生健康委负责项目工作的领导、协调及保障工作；制定并印发工作方案，并组织实施，不定期督查工作开展情况。

（二）县疾控中心负责具体实施，包括样品采集、检测及数据报送等工作。

附件：1. 重庆市试点按照传统既是食品又是中药材的

物质名单；

2.食品样品监测数据结果上报表；

3.食源性疾病病例监测信息表。

附件 1

重庆市试点按照传统既是食品又是中药材的物质名单

附件2