我县乡村旅游从业人员培训开班

烹饪培训课

本网讯（通讯员 王子勇 文/图）为大力发展乡村旅游，提升从业人员的服务技能和服务品质，助推我县康养经济高质量发展，6月28日，我县2020年乡村旅游从业人员技能提升培训在中益乡全兴村开班，共计70余名“黄水人家”社员参加培训，其中建卡贫困户11名。

此次培训采用理论和实操相结合的方式，并结合当地乡村旅游发展过程中所展现出来的难点，量身定制培训课程，培训内容涵盖了乡村旅游服务规范、安全生产应急处置、旅游投诉处理、环境卫生整治、乡村农家菜品烹饪、土家特色菜品制作等。

培训中，老师用生动语言和鲜活案例讲述了乡村旅游发展的关键和接待细节，并就结合案例如何解决游客纠纷、解决好旅游投诉进行重点讲解，为社员们解决了接待过程中常见的难题；来自陈田螺酒楼的烹饪师傅则用精湛的厨艺和娴熟的手法现场教学，展示土家头碗、油团子、都巴炒腊肉、凉拌莼菜等本地特色菜肴的烹饪技巧，并针对社员们的菜品设置和烧菜手法现场给予指导。

当天的培训，受到社员们的一致好评，他们纷纷表示：“理论和实操相结合的方式针对性和实用性很强，授课方式通俗易懂，很接地气，既坚定了发展信心、拓宽了发展思路，又提升了接待能力和应急处置水平，这样的培训对我们即将到来的旅游旺季具有很强的指导意义。”

据了解，2020年全县乡村旅游从业人员培训总共分为4期，累计培训人次将达到300人次，下阶段培训还将针对今年旅游旺季出现的新问题，有针对性地设置课程，培训地点也将转移到鱼池、黄水、冷水等重点乡镇进行。