石柱人工栽培黄连约始于元末明初，后经世代种连人不断摸索总结，黄连栽培加工技术已日臻完善，形成了包括采种育苗、搭棚移栽、棚间管理、采收加工等在内的完整栽培技艺。现主要分布于石柱县黄水镇、悦崃镇、枫木镇、冷水镇、石家乡等地，其中尤以黄水地区种植规模和产量最大，生产工艺最为精细。石柱亦因此被称为“中国黄连之乡”。2011年4月，“石柱黄连传统生产技艺”经重庆市政府批准，被列入第三批市级非物质文化遗产代表性项目名录。

该项目主要代表性传承人：郭华贵（重庆市级代表性传承人）