“有所谓油茶者，取黄豆、苞谷、芝麻、米花、腐干、干松茹、腊肉饤，以油脂饱炒之，撩起；下水，油锅内加茶叶，煎数沸，酌碗中，泡诸物饷客以示敬”。鉴于油茶独特的功效和清香，渝东南武陵山脉一带土家族特别喜欢这种油茶，该土家风味小吃既能充饥果腹，也能提神解渴，后演变为阴米茶（米米茶），并将其作为款待佳宾的最上礼仪，渐成习俗，“土家米米茶习俗”由此而生。2019年6月，“土家米米茶习俗”经重庆市政府批准，被列入第六批市级非物质文化遗产代表性项目名录。

该项目主要代表性传承人：马方蓉（重庆市级代表性传承人）