护航“开学第一餐”！石柱西沱镇守护校园舌尖安全
日期：2025-02-21
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为保障广大师生饮食安全，筑牢校园食品安全防线，近日，石柱县西沱镇平安法治板块、西沱镇市场监管所以及西沱镇水陆派出所等单位结合开学季关键节点，全面开展“开学季”校园食堂及周边食品安全专项检查。此次检查旨在“严查隐患、强化监管、确保安全”为目标，及时排查并消除食品安全隐患，为师生营造一个安全、健康的饮食环境，全力护航开学“第一餐”。
严查食品安全管理制度。执法人员重点检查学校食品安全管理制度，包括从业人员健康管理、食品安全培训、应急预案等。通过查阅台账、现场询问等方式，确保从业人员持有效健康证明，并严格落实食品安全主体责任。
严查食品原料采购与储存。执法人员重点检查食品原料采购索证索票、进货查验记录是否齐全，确保食品来源可追溯。在储存环节，执法人员深入仓库、冷藏间，检查食品储存条件是否符合规范，是否存在过期、变质食品，确保食品原料安全可靠。
严查加工操作规范。执法人员重点检查食品加工过程是否符合操作规范，餐饮具是否清洗消毒到位。同时，执法人员还对食品加工环境进行检查，确保操作间干净整洁，防止交叉污染。对于不符合规范的操作行为，执法人员现场指导整改，并要求相关单位加强从业人员培训，确保加工操作规范有序。
西沱镇相关负责人表示，接下来，该镇将继续加大对学校食堂及校园周边主体的监管力度，定期开展食品安全检查，督促学校切实履行食品安全主体责任。同时，也呼吁广大师生和家长共同参与食品安全监督，通过社会共治，共同守护校园食品安全，为师生的健康保驾护航。
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