杀青、蒸煮、加盐、上架、烘干、精选……历时10多个小时，经过一道道严格工序，一根根鲜嫩竹笋被加工成一片片金黄色的笋干。连日来，在三星乡农产品加工园的石柱县兴星农业发展有限公司（下称兴星农业公司）内，每天都是这样忙碌的生产景象。

“竹笋要均匀铺开，不然重叠在一起，否则烘不透，会影响笋干质量……”10多名务工群众在兴星农业公司总经理唐伟指导下，娴熟地将一根根杀青加盐的竹笋整齐摆放在烘烤架上，随后推进烘烤房里。

竹笋是公认的绿色食品，是餐桌上的美味佳肴，在我县广袤的山林里均能生长，深受广大群众喜爱。近年来，在中核集团大力帮扶下，三星乡在场镇上建起了农产品加工园，并引入了兴星农业公司对竹笋进行深加工，为推动竹笋产业发展带来了新契机。

“竹笋属于季节性食品，如何留住悠悠笋香，让竹笋四季都有销路？关键在于进行深加工。”据唐伟介绍，公司落户三星乡农产品加工园后，全力打造集竹笋加工、销售为一体的产业链，在加工工艺上精益求精，严格把控每一个加工环节，确保了笋干品质，提升了产品的市场竞争能力。

进入5月以来，正处采摘和食用百家竹、水竹等新鲜竹笋的好时节，兴星农业公司组织人员，在当地及全县范围内，开展起新鲜竹笋的收购业务，日均收购新鲜竹笋可达4吨，到6月底收购结束，收购量可达240余吨，可加工优质笋干20余吨。

“烘干出来的竹笋，再经过我们精选、修剪后，笋干不仅生态、绿色，而且卖相也好，产品远销重庆主城，一直供不应求。”唐伟说，笋干加工厂的建成，在促进公司自身发展的同时，带动了当地农民就近就业，拓宽了大家的增收渠道，真正让全县的“绿水青山”变成了富民的“金山银山”。

务工村民刘大姐笑着说：“我们白天上班的工资是80元，晚上上班的工资是150元，在家门口就能上班，既能照顾家里，又能挣钱，日子越来越有盼头了！”

“林下致富笋，加工好‘钱’景。”三星乡相关负责人表示，将依托加工园区的优势，引导企业紧紧围绕精深加工，致力拓宽线上线下销售渠道，提高产品知名度和市场占有率，通过做好“笋”文章，有效推动竹笋产业规模化、产业化发展，为乡村振兴注入新活力。