新春新气象，在位于三星乡观音村青龙组的腊满仓腊肉加工厂，一派繁忙而有序的生产景象。

走进这座崭新的加工厂，映入眼帘的是工人们忙碌的身影。他们有的熟练地操作着切割机，将一块块新鲜猪肉分割成均匀的条状；有的在精心腌制切割下来的猪肉，确保每一块肉充分吸收调料；有的值守在火炉前，小心翼翼地烘烤着腊肉……谁会想到，两年之前这里还是一所闲置的学校。如何有效盘活存量闲置资产？村民们又是如何摇身一变成为“工薪族”？近日，记者走进腊满仓腊肉加工厂进行打探。

石柱坚迈农业开发有限公司作为当地的生猪养殖龙头企业，对三星乡的生猪产业发展起到了重要的推动作用。该公司在三星乡打造了3个生猪养殖场，年出栏生猪量达6万余头。在其引领下，全乡培育出多家生猪养殖企业，形成了规模化、标准化的生猪养殖体系。全乡全年出栏肥猪、仔猪超过20万余头，生猪产业已成为全乡的支柱产业之一。

为了进一步拉长产业链，带动生猪产业进一步发展壮大，促进村集体经济增强，村民持续增收，2023年以来，三星乡观音村党支部及村集体经济组织成员经过多次会议讨论，决定拆除旧校舍，新建加工厂房，推进肉食产品深加工，这一决定得到了广大群众的支持和响应。

2023年12月，三星乡利用南岸区对口帮扶援助资金200万元、县发改委专项资金200万元，引入石柱坚迈农业开发有限公司投资800万元，拆除了闲置学校，在其旧址上建起了占地1200平方米的腊肉加工厂。该厂于2024年于5月竣工，同年11月初正式投产，并注册了“腊满仓” 商标。

冬去春来，迎来生产好时节。走进腊肉加工厂，外墙上的“腊满仓”商标标识十分醒目，员工培训、生产过程控制、食品质量安全自查、食品安全风险管理制度一应俱全。在干净整洁的加工车间，猪肉切割机、腌制搅拌机、智能烘干库等机器设备有序运转。分割、拌料、腌制、上架……工人们分工合作，腊肉制品生产如火如荼。熏烤房里，熏烤师傅打着手电筒仔细查看着腊肉熏炕的干湿程度，用木柴经过慢火高炕，腊肉皮色黄亮，脂香浓郁，阵阵腊香扑鼻而来。

养殖一头好猪、生产一块好肉、培育一个特色产业、打造一条致富链。腊肉加工项目落地生根，不仅提升了三星乡生猪产业规模化、标准化、品牌化展发展水平，为产业振兴注入了新动能，而且为周边村民新增了30多个就业岗位。

“我们一个月能挣3000多元，最重要的是还能兼顾家庭，非常满意。”谈到在家门口上班，务工村民充满了喜悦和感激。

腊肉加工厂在打造电商运营团队和直播带货团队的同时，在石柱财信城等地设立了线下实体销售门店，截至目前，销售总额已突破百万元。

如今，该厂通过打通“线上+线下”销售渠道，“腊满仓”品牌已成为全县的一张亮丽名片。