熏烤房里，熏烤师傅打着手电筒查看腊肉熏炕的干湿程度，经过一段时间柴火熏烤，腊肉皮色黄亮，脂香浓郁，阵阵腊香扑鼻而来。

走进腊肉储藏间，映入眼帘的是一排排整齐悬挂着的色泽金黄、形态均匀的腊猪蹄、腊排、腊香肠、腊舌等腊味制品。

“这是将自己养殖场的生猪运到屠宰场统一屠宰，再拉回来切割、现腌，经过慢火高炕，前两天才出炕的第一批腊肉。我们将传统工艺与现代技术相结合，熏烤出来的腊肉品质很不错。”该公司生产经理闫根说。

强化联农带农，产业园成“致富园”。产业强则农民富，农民富则乡村兴。围绕“养殖一头好猪、生产一块好肉、培育一个特色产业、打造一条致富链”目标，今年11月初，坚迈农业公司的腊肉加工厂正式投产。

“我们在生猪养殖、屠宰与分割、腌制与熏炕、品牌与包装等各个环节制定了严格的技术规范，全力打造符合现代健康追求的放心腊味产品。”据冉雷雨介绍，腊肉加工厂已经通过了市场监管局的SC认证，将采用“线上＋线下”销售方式，要在石柱县城开3家直营店，再逐步扩散到周边区县以及重庆主城，同时打造一个电商运营团队和直播带货团队，通过打通“线上＋线下”销售渠道，扩大品牌知名度。

腊肉加工项目落地生根，不仅提升了生猪产业规模化、标准化、品牌化展发展水平，为产业振兴注入了新动能，而且为周边村民新增了30多个就业岗位。

“这些活儿对我们来说很轻松，很快就熟练起来，在这里一个月能挣三四千块钱 ，就不用外出务工了，还能照顾到家庭。”谈到在家门口上班，观音村村民谭邵坤眼神里满是感动。

生猪产业旺，群众生活美。近年来，坚迈农业公司不断发展完善，带动当地100余人就近就业，将产业园打造成群众务工增收的“致富园”。