初夏五月，绿意满山。位于黄鹤镇丰田村铜天槽组的重庆策森农业发展有限公司（下称策森公司）平菇产业发展基地，60余个依山就势搭建的塑料大棚，铺满了昔日闲置的荒山。棚内菌香四溢、菇蕾簇拥，身着统一服装的务工村民穿梭其间，熟练开展菌棒接种、鲜菇采摘、分拣装箱等作业，勾勒出一幅产业兴旺的生动图景。

海拔1500余米的丰田村铜天槽组，受地理位置、人口外流等因素制约，村内青壮年大多外出务工，不少耕地长期闲置撂荒。此地云雾萦绕、气候温润，得天独厚的高山生态环境，为特色产业培育创造了优越条件。

为有效盘活闲置土地资源、激发乡村发展活力，2024年11月，黄鹤镇依托本地高山气候与生态优势，通过招商引资引入策森公司落户铜天槽组。企业与当地农户签订100余亩撂荒地流转协议，健全“企业+村集体+农户”利益联结机制，推动村企深度协作、互利共赢。

策森公司平整土地、搭建大棚，配齐温控、喷淋等设施，将曾经无人利用的撂荒地，改造为规模化、标准化高山平菇种植基地。闲置土地焕发新生，荒山资源转化增收资产，实现土地资源高效利用。

如今走进智能化温控种植大棚，清新菌香扑面而来。菌棒排布规整，一朵朵鲜嫩饱满的平菇竞相生长，层层叠叠、品相喜人。高山平菇生长周期长、养分积淀充沛，肉质厚实、口感鲜香，市场竞争力突出。

“5月11日首批平菇成熟上市后，基地进入常态化采摘阶段，采收周期将持续至11月底，长达六个月的采收期，为稳产增收筑牢根基。” 策森公司负责人谭明玖介绍，基地日常日均采收鲜菇2吨左右，丰产时段日产量可达5吨。凭借优良生态品质，高山平菇销路顺畅，产销态势向好。

为守住生鲜品质、契合市场高标准要求，公司搭建起完整的采收分拣冷链体系。平菇采摘后，工作人员当即剔除残次畸形菇，经精细分拣、称重、包装后，即刻送入专业冷库低温保鲜，最大限度锁住鲜香口感与营养成分。

每日清晨，满载鲜菇的冷链车辆从基地驶出，直达重庆主城及各区县市场，同时远销武汉、广州等大中城市，让原生态高山美味走出深山、销往各地。

特色菌菇产业落地，既盘活乡村闲置资源，也稳稳鼓起群众腰包。基地常年提供数十个就业岗位，方便周边村民就近务工，今年预计发放务工薪酬60余万元，让村民切实共享产业发展成果。

“在家门口务工特别便利，基地包吃包住，日均工资100元，加班另有补贴，每月能挣三千多元，赚钱顾家两不误。”村民陈珍芳一边麻利采摘平菇，一边笑着说道。

谭明玖表示，企业将依托本地优质生态，深耕高山特色菌菇产业，持续优化种植技术、稳步拓展种植规模，延伸产业链条、探索菌菇深加工，不断提升产品附加值，以特色产业助力乡村振兴，奋力绘就企业兴旺、村居强盛、百姓富足、村容秀美的乡村新画卷。（记者 隆太良 谭奥 文/图）