问：食品抽检的食品送到哪里去检测，检测哪些项目？
来源：石柱县市场监管局
日期：2025-04-11
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答：食品样品会送到重庆市食品药品检验检测研究院三分院（涪陵），他们会按照国家市场监管总局印发《食品安全监督抽检实施细则》（2025版）进行检验，该细则罗列了包括水果、蔬菜、肉制品、方便食品、调味品等39个大类905个产品详细的检验项目和检验标准，比如食用菌我们检测镉含量[重金属]、百菌清[为一种杀菌剂，是一种治癌物质]等6类重金属、农药残留是否超标，猪肉会检测氯霉素、恩诺沙星等兽药残留是否超标等。简言之就是哪种食品检查哪几个项目，《食品安全监督抽检实施细则》都有具体的规定[一类食品能检测的内容很多，可从中选择几项进行检测]。
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