近日，重庆市渝东南片区食品生产安全风险研判会暨制售假劣肉制品综合治理调度会石柱召开，来自长寿、黔江、武隆、丰都、酉阳、秀山、彭水、石柱8个市场监管局分管负责人、监管人员和市市场监管局食品生产处相关负责人以及市食品药品检验检测研究院相关专家共26人出席会议，共同探讨食品生产安全相关风险防控和制售假劣肉制品综合治理工作。

会前，参会人员参观了重庆市水火土食品产业有限公司和重庆金东东农产品开发有限公司，就企业落实食品安全主体责任、生产过程控制、质量安全管理体系运行等方面与企业负责人开展了座谈，围绕优化监管方式与提升服务水平，就如何以高效能监管保障和促进食品产业高质量发展进行了工作交流。

会上，由长寿局、丰都局、石柱局对制售假劣肉制品综合治理工作做了交流发言，各局围绕跨部门协同、数智赋能、监管难点等方面深入交流探讨，从风险监测存在问题、从业人员主体责任落实、产业发展形势等方面剖析风险问题，重点讨论了肉制品风险、标识标签、食品添加剂等突出问题现状和防控措施。

重庆市市场监管局食品生产处负责人要求，各区县局必须坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，严格落实“四个最严”要求。从认清形势、坚持持久战、坚持实事求是、坚持统一战线、坚持自我革新等10个方面下功夫。在下一步工作中各区县局要加强制售假劣肉制品、酒类产品整治工作，要防范暑期汛期食品生产面临‌高温高湿、积水污染‌双重风险，切实督促从业者落实食品安全主体责任。积极推进互联网+AI监管，着力防范化解重大风险，做好舆情防控处置工作，抓好监管责任落实。